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SINGLE ORIGIN

Fraser Single Origin 03

COLUMBIA DOLORES

돌로레스는 안데스 산맥 중앙 톨리마와 우일라의 경계에 있는 지역입니다. 해발고도 1,500미터~1,800미터, 톨리마 남쪽 숲과 호수로 둘러싸인 환경은 커피 재배에 적합한 미시 기후를 만들어냈습니다. 이런 환경은 커피 재배에 좋지만 동시에 반군들이 주둔하기에도 좋은 장소였습니다. 1990년대 후반 콜롬비아 무장혁명군이 여기서 많은 이를 살상하고 지역을 파괴했고, 지역주민들도 편을 갈라 서로 반목했습니다. 그러나 '평화의 커피' 돌로레스가 이런 풍경을 바꾸었습니다. 한때 반목했던 이들은 이제 협심해 커피를 재배하고 가공하게 되었습니다.

  • 1

    산지정보

    콜롬비아 : 100%

    지역 : 후일라 - 톨리마

    농장 : 밀시아 로드리게스, 우아베날 몬테로,
    앙헬 피리구, 파비오 피리구아

    고도 : 1,600m - 1,800m

    품종 : Columbia 100%

    가공법 : 워시드

하나의 커피만을 사용하는 만큼, 커피가 가진 특별한 맛과 향을 온전히 충분하게 즐길 수 있는 기회가 될 것입니다.
부담없이 즐길 수 있는 합리적인 가격에 싱글 오리진 돌로레스를 만나보세요.

  • 2

    CUPPING TEST

    향미 : 카라멜, 초콜릿, 오렌지, 호두

    FLAVOR : ★ ★ ★ ★ ★

    SOURNESS : ★ ★ ★

    SWEETNESS : ★ ★ ★ ★

    BITTERNESS : ★ ★ ★

    BODY : ★ ★ ★ ★

  • 3

    ROASTING POINT

     
  • 풍부한 향미가 특징인 싱글 오리진 예가체프 자반토의 본연의 원두 맛을 살리기 위해 미디엄 로스팅으로 자반토 고유의 향긋한 향미를 살려주었습니다. 새콤달콤한 자두, 천도복숭아와 같은 과일의 여운을 느끼실 수 있습니다.

4

추출 도구에 따른 추출법

온도 원두 추출
핸드드립
(HAND DRIP)
90 ºC 270 ML 50 G 50 ML
프렌치프레스
(FRENCH PRESS)
90 - 95 ºC 240 ML 20 G 200 ML
모카포트
(MOCHA POT)
95 - 100 ºC 80 ML 15 G 70 ML
커피메이커
(COFFEE MAKER)
90 - 95 ºC 1100 ML 60 G 1000 ML
5

후면 정보 표기 사항

 
6

보관시 주의사항

원두는 로스팅된 날로부터 2주 안에 소진하시길 권장합니다.
또한 남은 원두는 가급적 밀폐용기에 넣고 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시면 더 오랫동안 커피의 맛과 향을 유지하며 즐기실 수 있습니다.